TORTILLA GRATINADA

Ingredientes:
6 patatas
4 huevos
un chorizo
una cebolla grande
un pimiento
250 ml. de bechamel
queso rayado para gratinar
aceite
sal

Elaboración:

Se cortan las patatas en tacos cuadrados, se pica la cebolla y el pimiento y se frien. Mientras, el chorizo también se corta en trocitos y se frie muy poco en una sarten con una gota de aceite. Luego batimos los huevos y cuando las patatas, el pimiento y la cebolla estén dorados se mezcla todo. Una vez obtetenmos una mezcla lo freímos en una sarten medio grande y añadimos el chorizo. A fuego lento dejamos que vaya cuajando y cuando veamos que podemos moverlo todo como una única tortilla sólida lo pasamos a una fuente de horno.

Echamos bechamel por encima y el queso rayado y metemos a gratinar diez minutos a 180º con el horno precalentado. Sacamos y listo.